INFO:

【超濃厚チョコテリーヌ】 (18cmパウンド型1台分) チョコレート(ブラック)...200g 無塩バター...100g 砂糖...大2 卵...3個 生クリーム...50ml ココアパウダー...適量 (準備)型にクッキングシートを敷く。 チョコとバターは細かく切る。 卵は溶きほぐす。 湯煎用・湯煎焼き用のお湯を沸かす。 オーブンを180度に予熱する。 1.耐熱ボウルにチョコとバターを入れ、600Wのレンジで2分加熱し、混ぜて溶かす。 2. 1のボウルを湯煎にかけ、砂糖を加えて混ぜ、続けて溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。最後に生クリームも加えて混ぜる。 3. 型に注ぎ、熱湯を注いだバット(天板)に乗せ、予熱したオーブンで18～20分湯煎焼きする。(焼き上がり→中はフルフルの状態でOK!) 4.型に入れたまま冷まし、冷蔵庫で一晩以上しっかり冷やし、仕上げにココアを振る。(しばらく常温に置き、温めたナイフで切るととろけます♩)